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麻辣草鱼

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发表于 2016-8-4 16:40:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
     一、做法:
    (1)精选草鱼、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。
    (2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
    (3)在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
    二、特点:
    麻辣味,鱼肉鲜嫩,麻辣适口,风靡京城,经久不衰。



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发表于 2016-10-28 01:36:21 | 显示全部楼层
祝楼主快乐,大家一齐讨论!












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发表于 2016-11-1 11:39:36 | 显示全部楼层
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发表于 2016-11-2 11:44:28 | 显示全部楼层
朋友不错,谢谢您的努力,顶了












优质24V2A桌面式电源适配器过SAA UL认证
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发表于 2016-11-7 17:49:59 | 显示全部楼层
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发表于 2016-11-19 14:02:01 | 显示全部楼层
谢谢啦,辛苦啦。感谢感谢!












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发表于 2016-11-23 02:48:30 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-10 00:38:57 | 显示全部楼层
不看不知道,看了才知道,好帖












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发表于 2017-4-17 13:05:03 | 显示全部楼层
必须得顶呀!












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发表于 2017-7-4 15:23:29 | 显示全部楼层
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